(Rinde 1 porción)
1/8 taza de quinua o granos de trigo sarraceno
1/8 taza de Mung Dahl partido
1 cucharadita de ghee
½-1 cucharadita de jengibre fresco picado
1/4 cucharadita de semillas de cardamomo
¼ cucharadita de semillas de comino
¼ cucharadita de semillas de hinojo
1/8 cucharadita de semillas de fenogreco
1/4 cucharadita de semillas de cilantro
2 piezas de raíz de astrágalo seca
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Una pizca de pimienta negra recién molida
Una pizca de clavo molido
¼ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de cúrcuma molida
Pizca de sal del Himalaya, sal celta o sal marina
1 taza de leche de coco, almendras o cáñamo
3/4 taza de agua (para una consistencia más espesa, adapte a menos líquidos)
½ puñado de semillas de girasol o semillas de calabaza
1/2 -1 cucharadita de miel
Saltee el jengibre, el cardamomo, el comino, el hinojo, el cilantro, el fenogreco y el astrágalo en ghee.
Agregue el grano y el mung dahl y mezcle bien.
Agregue agua/leche, canela, cúrcuma, clavo, sal y pimienta negra.
Poner a hervir.
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, tapado, durante 20 a 45 minutos (el tiempo varía según la altura/presión).
Retirar del fuego.
Cubrir con semillas y miel.